சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஏற்ற சுவை மற்றும் உணவு ...?!
துவர்ப்பு சுவை அதிகம் உள்ள பொருள்கள்...
வாழைப்பூ வாழைப் பிஞ்சு, அத்திப் பிஞ்சு, அத்திக்காய், காட்டுக் களக்காய், மாவடு,
அத்திப்பழம், விளாங்காய் விளாம்பழம், பேரீச்சங்காய், மாம்பருப்பு புளியங்கொட்டை, கடுக்காய் பிஞ்சு, கடுக்காய், கொட்டை பாக்கு
சாப்பிடும் போது தொண்டையை பிடிக்கும்...அது தான் துவர்ப்பு சுவை...
சக்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட வேண்டிய காய்கறிகள்:
வாழைத்தண்டு வாழைப்பிஞ்சு, வாழைப்பூ, வெண்டைக்காய், *முட்டைக்கோஸ்" புடலங்காய் நூல்கோல் அவரைப்பிஞ்சு, சாம்பல் பூசணி, சுண்டைக்காய் ஆகிய காய்கறிகளை அதிக அளவில் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.
மேலும் தினமும் மாலையில் முலை கட்டிய சுண்டல் ஒரு கப் சாப்பிடுவது நல்லது.
அதோடு அடிக்கடி இடையில் பசி எடுத்தால் மாப்பிள்ளை சம்பா சிகப்பரிசி அவல் ஆகியவற்றை சாப்பிடலாம்.
பாதம் அக்ரோட் பருப்பு சாப்பிடலாம்
சக்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட வேண்டிய கீரை வகைகள்:
அரைக்கீரை கறிவேப்பிலை , புதினா கீரை, *முசுமுசுக்கை கீரை* வல்லாரை கீரை, பொன்னாங்கண்ணிக் கீரை, முருங்கை கீரை, சிறுகீரை மணத்தக்காளி கீரை, துத்தி கீரை, குறிஞ்சா கீரை ஆகிய கீரை வகைளில் ஏதேனும் ஒன்றை பொரியலாகவோ அல்லது ஏதேனும் ஒருவகையில் தினம் உட்கொள்வது சக்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது.
இதன் மூலம் அவர்களின் உடலிற்கு தேவையான சத்து கிடைப்பதோடு சக்கரையின் அளவும் கட்டுக்குள் இருக்கும்.
சக்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட வேண்டிய பழங்கள்:
பொதுவாக சக்கரை நோயாளிகள் எந்த பழ வகையையும் சாப்பிட கூடாது.
அப்படி சாப்பிட்டால் சக்கரையின் அளவு அதிகரிக்கும் என்றொரு கருத்து உண்டு.
ஆனால் சக்கரை நோயாளிகள் சில பழவகைகளை சாப்பிடலாம்
நாவல்பழம், நெல்லிக்காய் ஆகியவற்றை வேண்டிய அளவு சாப்பிடலாம்.
மலைவாழை வாரத்திற்கு இரண்டு சாப்பிடலாம்.
தினம் மூன்று பேரிச்சம்பழம் சாப்பிடலாம்.
கொய்யா காய் சாப்பிடலாம்.
நாட்டு பப்பாளி, ஆப்பிள், விளாம்பழம் போன்றவற்றை ஒரு நாளைக்கு
50 கிராம் அளவு சாப்பிடலாம்.
மேலே உள்ள பழ வகைகளில் ஏதேனும் ஒன்றை மட்டுமே ஒருநாளைக்கு சாப்பிடலாம்.
ஒரே நாளில் அனைத்து பழ வகைகளையும் சாப்பிட கூடாது.
சக்கரை நோயாளிகள் சாப்பிட வேண்டிய உணவு வகைகள்
கோதுமை
கோதுமை நார் சத்து மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்ட ஒரு தானியம் ஆகும்.
இதை கொண்டு செய்யப்படும் உணவுகளை தினமும் இரு வேளை அல்லது ஒரு வேளையாவது நீரிழிவு நோயால் அவதிப்படுபவர்கள் உண்ண வேண்டும்.
ஆனால் பாக்கெட்டில் வரும் கோதுமை மாவை கொண்டு எந்த உணவையும் சாப்பிட வேண்டாம்.
ஏன் என்றால் சக்கரை நோயை அதிகரிக்கும் சில பொருட்கள் பாக்கெட் கோதுமை மாவில் இருப்பதாக சமீபத்திய ஆய்வில் தெரிய வந்துள்ளது.
ஆகையால் நீங்களே கோதுமையை கடையில் வாங்கி அரைத்து அதில் உணவு சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.
மஞ்சள் - நம் நாட்டின் பூர்வீகமான ஒரு மூலிகை மற்றும் உணவுப்பொருள் மஞ்சள். பழங்காலத்திலிருந்தே இந்த மஞ்சளை பல நோய்களை போக்க நமது முன்னோர்கள் உணவில் பயன்படுத்தி வந்துள்ளனர்.
நீரிழிவு குறைபாடு கொண்டவர்களுக்கு சிறுநீரகங்களும் பாதிக்கப்படும் வாய்ப்புகள் அதிகம்.
அதை தடுப்பதற்கு மஞ்சள் பயன் படுத்தப்பட்டிருக்கும் உணவு பொருட்களை அதிகம் உண்ண வேண்டும்.
மஞ்சளில் உள்ள மருந்து பொருளை பிரித்து எடுத்துவிட்டு தற்பொழுது சக்கையை தான் மஞ்சள் தூள் என்று பொதிகளில் அடைத்து விற்பனை செய்து வருகிறார்கள்..அதனால் முழு மஞ்சளை வாங்கி அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
பூண்டு
பல அற்புத மருத்துவ குணங்களை கொண்ட ஒரு தாவரம் பூண்டு. இது ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு மற்றும் ரத்த சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்துவதில் சிறந்தது. எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களின் தினசரி உணவில் பூண்டு இடம்பெறுமாறு செய்து கொள்வது நன்மை அளிக்கும்.
அதை தேனில் ஊற வைத்து தினமும் ஒரு பூண்டு சாப்பிட்டு வந்தால் மிகவும் நல்லது.
ஏலக்காய்
மலைகளில் விளைகிற இந்த ஏலக்காயை பச்சையாக மெல்லுவதாலும், உணவில் சேர்த்துக்கொண்டு உண்பதாலும் இதிலுள்ள மருத்துவ சத்துக்கள் ரத்தத்தின் சர்க்கரை அளவை சமன்படுத்தி நீரிழிவை கட்டுப்படுத்துகிறது.
அசைவ உணவு
வெள்ளாடு கறி அதன் அணைத்து பாகங்களும் சாப்பிடலாம்.வாரம் ஒரு முறை, அல்லது இரு முறை
செம்மறி ஆடு சாப்பிட கூடாது
அசைவ உணவுகளில் கோழி முட்டை மற்றும் கடல் மீனான மத்தி மீனை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உண்பதால் அவர்கள் உடலுக்கு சத்தை கொடுத்து, அவர்களிடம் குறையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை கூட்டுவதாக கூறுகிறார்கள் ஆய்வாளர்கள்.
சக்கரை நோய் உள்ளவர்கள் தவிக்க வேண்டிய காய்கறிகள்: உருளைக்கிழங்கு, சேனைக்கிழங்கு ஆகிய காய்கறிகளை சக்கரை நோயாளிகள் தவிர்பது நல்லது.
சக்கரை நோய் உள்ளவர்கள் தவிக்க வேண்டிய பழ வகைகள்:
சப்போட்டா, பலாப்பழம், மாம்பழம் ஆகிய பழ வகைகளை சக்கரை நோய் உள்ளவர்கள் முற்றிலுமாக தவிர்ப்பது நல்லது.
இது தவிர அதிக இனிப்புள்ள பழங்களையும் தவிர்ப்பது நல்லது.
சக்கரை நோயை கட்டுக்குள் வைக்கும் சில மூலிகை வகைகள்:
ஆவாரம் பூவை கூட்டு அல்லது பொரியலாக செய்து சாப்பிடலாம்.
அல்லது அந்த பூக்களை வேகவைத்து அந்த நீரை தேநீருக்கு பதிலாக பருகலாம்.
இதன் மூலம் சக்கரை நோய் கட்டுக்குள் இருக்கும்.
அதே போல தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் 100மி.லி அளவு அருகம்புல் சாறை அருந்தலாம்...
அல்லது கொத்தமல்லி சாறு நெல்லிக்காய் சாறு, கறிவேப்பில்லை சாறு போன்றவற்றில் ஏதோ ஒன்றை தினமும் 100மி.லி அளவு அருந்தலாம்.
அகத்திக்கீரை பாகற்காய் ஏன் சாப்பிட கூடாது
சித்த மருந்துகள் உட்கொள்ளும் பொழுது பொதுவாக அகத்திக்கீரை பாகற்காய் சாப்பிடக்கூடாது என்று பத்தியம் போடுவார்கள் காரணம் இது மருந்தை முறித்து விடும்.
பசும் பால் தயிர் மோர் வெண்ணெய் நெய் அளவாக சாப்பிடலாம்...
காலை உணவுவாக கம்பு கேழ்வரகு தினை கூல்..புட்டு இடியாப்பம்..
வெள்ளை அரிசி தவிர்த மற்றைய அரிசியின் கஞ்சி....ஆவியில் வேகக் கூடிய இட்லி இடியாப்பம் புட்டு சாப்பிடுவது நல்லது...
இரவும் அப்படியே சாப்பிடலாம்.தேசையை தவிப்பது நல்லது.
Tags:
#சர்க்கரை
#சுவை
# உணவு
# Diabetics
# Diet
